2010-01-27

[吃-台北]台灣牛「生泡」才是王道!


本來以為他中午就可以去吃啦~~
還好有只是閱讀口碑卷的使用時間~
不然小猴一定會殺了我~~
因為蘆洲在一個很尷尬的點上~~
從我家出發還是小猴家出發都有一段距離說~~

本來還擔心台灣牛不好找~~
結果根本是我多慮啦~~
竟然記在路口處~~紅通通的店面超級明顯的
我們是第一組客人~~服務人員很親切的招呼我們
沒一下下的時間~~客人就陸陸續續上門啦~

牆上有店家的DM放大版
再往裡面一點點有免費的白飯
還有店家精選的特是調味料
以及自助的餐具喔~~
旁邊還有一整櫃的飲料區

很多種類的醬料~~每一種我都很想試看看

所以我跟小猴都都裝上一點~給它都裝到餐桌上來啦~~

白飯吃到飽~很感心喔

跟服務人員說明使用口卷候~~
一一點好菜~~就等著開動啦~~~

本來還擔心這個份不夠我跟小猴吃
因為看大家都有加點東西~~
不過看到端上來的湯底~~
頓時感覺自己太多慮啦~~
很豐盛的湯底喔~~

小猴加點的豆皮
泡在湯裡~~吸飽湯汁別有一番滋味

綜合菇類
本來在猶豫要點金真菇還是這個
為了多吃一點菇類所以選這個

高麗菜是我吃火鍋一定要有的
因為冬天的高麗菜吃起來特別甜特別好吃

自製牛肉蝦漿 / 花枝漿 兩者擇一
我們選牛肉蝦漿
因為花枝漿很常吃到
這個牛肉蝦漿吃起來很飽食~~
還可以吃到完整的蝦子喔~~

今天的重點~~現點現出的牛肉
要等一下下才會上桌~~
果然等待是值得的~~
除了堅持選用台灣本土黃牛肉,鄭老闆第二項堅持就是只選用牛的肩胛肉(霜降肉)以及腹脇肉(豐富油脂的五花肉),這兩個部位在整隻牛裡只佔了少少的幾公斤,因此鄭老闆親自取貨,除了確保肉質新鮮,也能保證客人能吃到台灣牛肉的精華部位,品嚐到油花與肉質分布最滑嫩的口感。

而且還有專人來每一桌教導你怎麼生泡牛肉喔
1.首先拿出鮮美的牛肉放在小碗內
2.淋上2匙熱滾滾的湯
3.默數6秒
4.夾出小碗
5.鮮美的生泡牛就完成啦
店家推薦的吃法是沾蔬果醬+一點薑絲+一些蔥花
真的是好好吃~~會讓人意猶未盡喔
入口很滑嫩肉質肥美鮮甜喔
還有還有一定要喝喝湯頭
也很甘甜喔~~讓我不汁不覺喝上很多碗

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