[體驗]懷念ㄟ滋味～雙雞牌豆油-萬味香醬園

12月底去了一趟台南
對很多美食印象深刻
其他我跟老公一致覺得台南特有的沾醬
更是讓台南好吃的美食突顯出來

所以看到這組體驗黑豆油品 辣椒醬 烏醋
我的眼睛都發亮了
 
我很喜歡店家的客家傳統印花設計
斟添了幾分懷舊的氣息
跟品牌理念相互輝印
讓人想到阿嬤手作的懷念滋味與灶腳的香味
 
<品牌故事>
創立於1969年、位於無米樂的故鄉─台南後壁區菁寮的【雙雞牌豆油-萬味香醬園】，創辦人黃玉輝先生自小就去新營醬油廠當學徒，因緣際會下將醬油工廠頂 下並回到故鄉開始【雙雞牌豆油-萬味香醬園】的故事。萬味香醬園一滴滴晶瑩剔透如琥珀般的手工醬油，香、醇、甘、甜的滋味不僅需要時間醞釀，更須堅持依循 古法釀造，手工的情感才能完成，喚起你記憶中阿嬤家灶腳ㄟ香味,懷念ㄟ滋味~
 
背面的插圖也走鄉土民情風
開箱了
6罐阿嬤手作的懷念滋味與灶腳的香味都在這裡面了

原來醬缸的製作是那麼的複雜
看了圖文說明會更珍惜食物

為了將深具 傳統的味道傳承下去，【萬味香醬 園】堅持遵循古法、純手工釀造台灣傳統黑豆蔭油，從揀豆、 洗豆，蒸豆到製麴，連續三五天沒夜沒日的照顧，注意發酵溫度與濕度控制，若一個不注意燒過頭就得全部重來，直到下缸日曝月露，經過180天發酵與熟成，才 能生產出醬油中的珍貴極品－黑豆蔭油，其風味香醇甘甜、滋味豐美，不含任何防腐劑、人工色素、化學辛香料與致癌物，不同於一般化學醬油，而當中的生產經驗與釀製技術更只能靠歲月累積、無法言傳，皆是【雙雞牌豆油-萬味香醬園】與眾不同之處。
 
最貼心的是
要是你跟我一樣不善於做菜
可以參可這個簡易的食譜
一樣可以出好菜
 萬味香醬園有販售多種產品任君挑選

 ◎體驗內容

雙雞牌豆油(萬味香醬園)：記憶中懷念ㄟ滋味～黑豆油品 辣椒醬 烏醋，免費宅配體驗！
內容包含：

品項	容量	數量
黑豆蔭油(濃色)	500㏄	各一罐
黑豆白曝蔭油(淡色)	500㏄
黑豆蔭油膏	420㏄
黑豆甘甜油膏	420㏄
極品辣椒醬	420㏄
烏醋	500㏄

 
☆黑豆白曝蔭油(淡色)☆
純手工釀製、無添加防腐劑、人工甘味劑、味精

用來料理食物 風味絕佳
不會太甜 甘甜回香

<香煎鮭魚>
我用來醃製鮭魚肉片
讓料理稍微的上色
大約煎個5-8分鐘就差不多好啦
魚身會有一點焦黃色~~
看起來就很好吃~~
 
☆黑豆蔭油膏☆
以純釀黑豆蔭油的原汁與特級糯米精心調製而成的
 <涼拌皮蛋高麗菜絲>
需要材料:皮蛋 洋蔥絲 高麗菜絲
 1.將高麗菜絲鋪滿盤面
2.皮蛋切擺盤
3.洋蔥絲放中間
4.放冰箱要吃再拿出來
要吃時淋上黑豆蔭油膏就大功告成啦~~
吃起來不會過鹹 很完美的襯托皮蛋
 
☆烏醋☆
媽媽說那個酸很順口 用來涼拌最對味

<涼拌黑木耳>

1.把黑木耳川燙一下撈起來
2.切小片備用
涼拌沾醬-->香菜 洋蔥末 蒜末 辣椒末 蔥花 烏醋 糖 魚露
 
☆黑豆甘甜油膏☆

以純釀黑豆蔭油的原汁與特級糯米精心調製而成
黑豆香氣濃郁、滋味天然甘甜，讓人唇齒留香。

帶著甜味的醬油膏沾嫩豆腐吃
不單單可以吃到豆腐的香
也讓這款醬油膏的香更是搶味
 
☆黑豆蔭油(濃色)☆

萃取黑豆蔭油第一道原汁，呈現黑豆原始的甘醇鮮美

用來炒菜更是增添不少香氣
 
 ☆極品辣椒醬☆

由香辣醇釀辣椒與甘純陳釀豆麥製成

不會像一般市面上太辣或太鹹
直接沾著吃就很美味
用來料理麻婆豆腐更是一絕

萬味香醬園以古法製程
釀造出黑豆蔭油的甘醇醍醐味
如琥珀般的手工醬油甘醇芬芳
更富含著手工的情感與懷念的滋味

讓我們料理起來有更多美味
媽咪也誇我說手藝進步
我想是因為我有好醬料
才可以出好菜