海鮮土瓶蒸
採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底， 搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮入味，鮮甜、回甘!
深海魚皮野蔬沙拉
含有豐富膠原蛋白的魚皮 融入清爽和風醋汁調味， 是一道開胃又兼具養顏的料理。
燻鮭魚蕃茄沙拉
選用新鮮牛蕃茄， 包裹蒜味洋芋泥再搭配燻鮭魚， 沾取和風醬汁，溫潤爽口。
季節鮮魚刺身
精選當令生鮮魚材，肉質新鮮、厚實， 入口柔軟，鮮甜彈舌
搭配高雅華麗的擺盤，味蕾享受頓時升級。
燻鮭魚炙干貝
炙燒新鮮干貝與燻鮭魚，加上先蒸後烤的田樂豆腐與紫蘇葉
搭配柴魚冷汁，口感層次豐富， 鮮甜彈舌，高雅擺盤是主廚的創意。
醬燒蒜香鮮蝦
新鮮全蝦透過醬燒燒煮入味， 蝦身透出自然鮮豔色澤，飽滿肉質， 受鮮甜海洋風味。
銀鱈葡萄柚
肉質細緻的銀鱈以酥炸方式而成， 搭配新鮮葡萄柚盅呈現
是一道主廚的創意料理，令人回味無窮。
櫻花蝦海鮮玉子蒸
新鮮蛋汁融合柴魚高湯的玉子蒸， 內含鮮甜海鮮，金針菇。
綿密口感，入口即化， 搭配東港櫻花蝦與鮮奶泡，充滿濃郁大海風味
創意蕈菇炊物
主廚特製新鮮蝦仁麵糰，經高溫蒸後微炸， 外表酥脆、入口綿密。
加上新鮮蕈菇，鮮美蕈菇汁液絲絲入味， 是道創意小品
源於日本名古屋東北的飛驒高山， 嚴選去骨春雞雞腿肉搭配特調照燒醬汁， 間隔朴葉以高溫石板燒烤，朴葉清香襯托 鮮甜肉質，搭配水芹菜享用，清甜間增添風味， 美味化滿嘴裡。
牛肉箬竹燒 (紐、澳)
沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後， 先煎後烤至外表焦香，內層鮮嫩的7分熟口感， 以箬竹襯托，石板加熱下散發清雅竹香， 搭清爽酸甜南瓜漬片，美味有了更進一步詮釋。
鹽烤季節鮮魚
嚴選當季盛產鮮魚一整尾， 原味火烤後完全呈現天然鮮甜滋味， 溫熱石隔著竹葉暖著細緻魚肉，口感溫潤鮮彈
酒粕石燒豚排
特選上等里肌肉以醬燒與七味粉佐味， 先煎後烤，滑嫩鮮彈。 搭配酸甜醋拌南瓜片，爽口不膩嘴。 用餐前淋上酒粕汁於溫熱石上，香氣四溢。
日式鹽烤雙物(雞．魚)
先煎後烤上等雞腿肉，鮮嫩多汁， 沾取日式咖哩醬，風味十足。鹽烤季節香魚， 鮮美香甜，兩種料理滿足挑剔味蕾。
鮭魚季飯
越光米萃取昆布、柴魚精華高湯，每粒米 吸飽高湯， 再經過悶炊後，散發晶透光澤， 讓鮮美滲入飯心，拌上細緻鮭魚肉， 交織成回味再三的口感
京燉牛肉手捲(澳)
選用新鮮蘿美葉包裹細火慢燉的牛肉， 醬汁熬煮入味的口感紮實， 搭配壽司飯，最具創意的壽司新吃法。
| 日式合鴨蒸飯 香氣十足的炒鴨肉搭配Q彈越光， 粒粒米飯飽滿鮮甜汁液，再搭配XO醬， 攪拌食用，甘醇好吃 |
黑木耳時旬鮮果
嚴選新鮮黑木耳加紅棗、枸杞、冰糖打成漿，豐 富膠質，自然甘甜。
搭配當令水果，好吃又健康
紅豆提拉米蘇
鬆軟綿密口感透著濃濃可可香， 好吃不甜膩，享受美味甜點時刻。
紅豆芝麻布蕾
烤過的芝麻布蕾，淋上鮮美紅豆， 口感滑嫩不甜膩。養顏美容、營養好吃
霜奶桂花綠茶
石蓮蘆薈汁、
熱玄米奶茶
熱黃金蕎麥茶
鼠尾草子荔香冰醋
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