[推薦]明月堂-不容錯過的和果子好滋味

 

明月堂本舖是擁有70多年歷史的和菓子老舖

是前日本駐華大使館每逢年節喜慶"唯一指定"的和菓子專賣店

 

說到明月堂好像我們這一代很多人都是問號

但是我公婆她們就知道 還誤以為說是日本來的高級貨~~

這次來到了捷運台北橋站

就在捷運站的後面巷子裡

那邊不是很熱鬧

小小的一間店面卻很有溫度

一進去小老闆很就熱情的招呼我
也跟我分享明月堂的故事
可以看的出來他對自家產品的信心跟推薦

禮盒專用的綁線
小地方都可以看的出來用心

包裝的機器
機器牆後面是工廠
都是自己親自製作量產

店面不大
但是經過一定會被包裝精美的禮盒給吸引住
留下腳步多看他幾眼 甚至想品嚐看看

每一個和果子都很像老闆的小孩
當顧客要購買時 老闆都會細心解說跟詢問喜愛的口味

 

彌月禮盒專用的提袋

整個很有畫面

禮盒也不馬虎

看起來很典雅

外盒還有磨砂拋光處理喔~

也手工綁上蝴蝶結

 

一打開來也會感受到彌月的喜悅

首先我們就從這長條開始來品嚐起啦

 

羽二重もち(紅豆)

 

皮薄餡多吃起來細膩柔軟
以精細工法所製煉的最高級的紅豆餡
讓你吃下去就很喜愛 

羽二重もち(櫻花)

限定的口味
整個顏色好夢幻

不同於和果子給人家甜到膩口的感覺

吃起來甜甜鹹鹹的

意外的好滋味

栗羊羹　くりようかん

晶瑩剔透的細膩口感
搭配上栗子 甜了一點
但是滿口的栗香
讓人忍不住一口接著一口
配上略帶甘味的清茶風味更佳

吹雪饅頭

如淺雪般細白的薄皮
內覆豐厚細緻的紅豆餡
彷彿能感受到村舍經風雪吹過而造成殘雪猶存的景象....
自然散發出有如詩意盎然的初雪景色...

 

 柚子饅頭

說是饅頭
又跟我們認知的饅頭差很多
日本的"まんじゅう"雖然漢字寫成"饅頭"
但它的意思其實是指有"包東西"的"包子"
以和菓子來說比較貼切的說法是"豆沙包" 

 

上面有可愛的小鳥圖案

裹覆日本進口的純柚皮粉

為內餡添許濃濃的柚香滋味

 

紅豆最中

最中的菓名中起源很早
"後撰和歌集"中的源順所做的一首詩歌提到
" 水面明月影 中秋月正圓 " 這是在舉辦中秋月宴時所唱的詩歌
主要是說中秋月宴時，有白色圓型像月亮的菓子
問菓名為何，眾人答曰"最中之月"的故事
現代的最中，在明治及大正以後盛行
皮的顏色 中間的餡 外表的形狀也開始有了多種的變化~

香脆的外殼
配上獨特有如蜜汁般的紅豆餡
外脆內酥的口感
是紅豆餡菓子的極品

 

牛皮

 

日本對於菓子的名字取用多是花鳥風月非常雅致的

"牛皮"原指的是有加入"水飴"的"もち"
當年由中國傳入日本時日本人覺得牛皮這個名字過於粗俗且不夠雅緻
因此將同樣發音為"ぎゆうひ"
漢字寫成"求肥"的名稱取代了原來"牛皮"的一詞
現今日本菓子書內能夠看到的就是"求肥もち"而看不到"牛皮もち"

 

本來以為外皮就是一般的蛋糕

沒想到不是 Q中帶著蛋香

香甜的もち卻讓人不會膩
柔軟不黏牙的口感
是為風味獨特的蛋皮もち

 

銅鑼燒

 

日本江戶時代中期
"義經"的家臣"弁慶"受傷
受到某農家的照顧 為了報答
便以銅鑼製成的菓子作為回禮
於是銅鑼燒之名就因此傳開來
此外也有因外形形似銅鑼這樣的緣由為名的說法~

 

說到銅鑼燒~很自然會想到多啦A夢~

也是我最早接觸到的和果子

口感細膩鬆軟 甜而不膩 

可說是和菓子界的大明星~ 

 

另外我也選了幾個有興趣的和果子

鹿子餅　かのこ

像鹿背上斑紋的餅
細豆沙內餡包羊羹
外層裹上蜜漬過的紅豆
是相當費工夫的一品和菓子

 

羽二重もち(抹茶)

帶著苦甘細緻的茶餡
配上柔嫩細緻的外皮
一入口就飄逸著抹茶的清香

羽二重もち(柚子)

採用日本高級的純柚醬
配上師傅們精練的手藝
柚香的甘味 讓不愛吃甜的朋友接受度很高

黑糖柔玉

集合師傅們經驗的結晶

以黑砂糖代替白砂糖
有著黑砂糖的焦香
結合黃豆粉的清香
吃吃來好軟Q
令人回味無窮喔~

++++++++++++++++++++++++
<後記>
現代由於機器的發達
無風格的菓子氾濫
往往只有亮麗的外表吸引人
忘卻了傳統和菓子應具有的品位個性

明月堂以70年經驗
秉持傳統純正手藝堅持品味的道地
以不含防腐劑的自然材料
製造出各種風格獨特口味
是喜歡和菓子或是日式點心的朋友們不容錯過的好滋味~
========================================

【明月堂】官網

www.meigetsudo.com.tw

【明月堂】粉絲團

https://www.facebook.com/pages/%E6%98%8E%E6%9C%88%E5%A0%82sogo%E5%BE%A9%E8%88%88%E5%BA%97Ming-Moon-sogo-Store/404371186251707?ref=bookmarks