之前去台南找好姐妹時
就是這家蜂蜜滷味!讓我印象深刻
因為標榜不用醬油
啥?! 不加醬油怎麼滷~~
這樣的味道可以嗎?!
沒想到一吃就愛上
因為讓人越吃越涮嘴~
<摘自網路說明>
有別於一般滷味大量使用辛香料與醬油掩蓋食材原味,西井村自製青草醬,與30年的老滷汁,保有食材特性,熬滷出令人食慾大開的焦糖顏色,卻少了防腐劑與味
精的負擔,於滷製時加入麥飯石,其釋放出礦物質,使食材彰顯甘甜,最後在以國寶級老師傅製成的純棉被包覆於滷鍋上,使之均勻受熱,鹹甘入味,調理完成後立即採急速冷凍方式冰存,藉著急速冷凍的過程,使得產品保鮮期長新鮮度佳,不容易變質讓品質更加地穩定,就因為不同於一般常溫放涼的滷味,經過吹風氧化而使得肉質老硬,“蜂蜜提味、急速冷凍”的小撇步,讓滷味的口感更加Q軟滑嫩、甘甜滑膩。
看看DM
產品眾多任君選擇
價位也高貴不貴
這次跟西井村蜂蜜滷味合作
要來挑戰我的廚藝
我很開心 但是我老公很擔心
可能怕被我毒死吧~~~
ㄏㄡ~也給我一點信心吧~
哈哈哈~其實我還真的是不善廚藝
到底到底這次的滷味能不能變出美味的料理
就請大家跟我ㄧ起看下去~~
料理一 鴨翅肉絲飯
材料: 鴨翅數隻+白飯適量+蔥花少許+1小匙醬油
作法:
將鴨翅去骨拔成絲
擺在白飯上淋上點醬油
灑上蔥花即可完成
鴨翅肉質飽滿味道香甜
在大口咬下的快感時
口中香氣更是四溢
白飯有淋到醬油拌著一起吃
我家小朋友愛死這道料理啦
讓她們吃翻天
料理二 豬腳麵線
材料:豬腳+筍干+麵線
呼呼~颱風天來亂的周末
剛好碰到88節
想說也給公公來一下他最愛的豬腳麵線
這時候才想衝出去買 根本是天方夜譚
還好我有秘密武器~
家裡備有西井村滷味的豬腳跟筍絲
作法:
滾水煮好麵線撈起來
先擺上筍絲 再擺上豬腳
超級簡單的豬腳麵線完成
你看看~~這可愛迷你的豬腳
冰冰的吃不用加熱
Q軟又超級有彈性
不會有臭豬的味道
反倒是滿滿的滷香味
滷的色澤很油亮
看起來就讓人食指大動~
口感甘甜不重鹹
筍干則是吃起來清脆爽口
平常拿來配飯還是吃稀飯
一定也是很棒的小菜
料理三 小魚乾炒花生
材料:水煮花生一包+小魚干適量
作法:
首先微火炒小魚干
炒到酥香後倒入一包的水煮花生
炒熱即可上桌
這道料理老公誇說超適合下酒
吃飽飯後我們就拿出冰涼的啤酒
邊看影集邊享受
小魚干吃起來香酥脆
水煮花生每顆都共共香又軟又好吃
料理四 三杯素腰花炒大腸頭
材料:素腰花一盤+三杯大腸頭一包+薑絲.薑片少許
九層塔少許+酒少許+醬油少許+蔥段少許
作法
熱油爆香薑絲後
加入蔥段一起炒香
素腰花川燙過
倒入素腰花熱炒
接著倒入三杯大腸頭拌炒
淋上酒跟醬油調味
灑上九層塔炒一下
即可上桌
這道也很下飯
素腰花 QQ脆脆的口感很不錯
大腸入口即化濃濃麻油香彈性不扯牙
料理五 培根捲金針泡泡糖
材料:培根一盒+金針菇一包+泡泡糖一包
作法
把金針菇洗乾淨
將金針菇及泡泡糖包在培根片裡
捲起來後封口朝下
一下的功夫
我們就捲成了一座小山
放在烤盤上
烤200-230度烤10-15分鐘(自行斟酌時間)
哇哈哈~零失敗的好料可以上桌啦
這道菜非常適合像我一樣的「閒妻涼母」使用
不用開火+不用調味 簡單到不行!
泡泡糖就是鴨胗頭
每一口都很入味~
也不會說很韌不好入口
跟著金針菇捲入培根
吃起來超美味
沒吃過的朋友快動手來做看看
西井村滷味的食材選擇眾多~
最特別的是不用醬油滷制而成...
但食材超入味又順口不死鹹的
蜂蜜又巧妙點綴了些許的甘甜
想吃看看招蜂引蝶的甜蜜滋味
快來下單吧~~
這次的滷味出好料
新奇又好玩
重點是好吃又簡單
滷味也能變出美味零失敗料理!!
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西井村蜂蜜滷味
官網: http://www.2478866.com.tw/
聯絡信箱:2478866@gmail.com
【安中工廠宅配】
地址:台南市安南區安中路一段568-5號
電話:06-2478866
傳真:06-2479548
營業時間:09:30-18:00
【安平門市】
地址:台南市安平區安平路418號
電話:06-2289619
營業時間:11:00-21:30
2015-08-10
[體驗]西井村蜂蜜滷味-蝦米?!滷味也能變出美味零失敗料理!!
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