2017-05-19

[吃-台北] 鮨一 Sushi ichi-職人真功夫!日式無菜單料理套餐

哈哈哈~~久違啦日本料理~
感覺生活就要放肆一下
還有午餐限定~
看看很平價~


無花果

淋上自釀酒醋再綴以自栽薄荷葉即是一道天然的開胃菜!
雪花雕魚

肉QQ配酸酸的醬汁吃的出魚的鮮味
日本青魽

油質豐富炙燒後配上柚子胡椒滿口魚香
活北記貝

抹些岩鹽,檸檬味愈鮮甜
日本的新鮮北寄貝配檸檬和岩鹽
 岩鹽現磨的直接吃Q脆Q脆的口感還不錯
鯃魚配日本薑花

自製醬油帶大蒜香特調醬油有蒜味
因為這種魚味道重 它們會因應食材配醬
薑花脆脆的 一點點花香
不知道怎麼形容的美味 超好吃
松露大根鮑魚

緻圓瓷器皿盛裝特選冬季台灣在地蘿蔔,與米一起熬煮三小時、去除澀味
並洗去表面的澱粉…,再以柴魚高湯熬煮入味
極致鮮美,與磯煮鮑魚、搭配松露醬汁,將煮物的完美細膩表露無遺

裡面蘿蔔燉煮4個小時 入口即化
鮑魚很新鮮不會咬不斷
湯頭蠻濃的湯頭蠻濃的
日本真鯛

特選當令時節魚種,以專業刀工,手藝做出的料理
什麼皆不必多加,就是鮮美
上面灑日本柚子 一入口柚香滿溢
接著是吃到魚肉鮮味非常棒的體驗
疣鯛油花

炙燒過還蠻香~光滑油亮魚肉
引得人垂涎三尺!
海膽

在當令季節進口特選北海道赤海膽,咀嚼其越發濃郁香甜味
再搭以握壽司入口,絕妙豐潤享受非筆墨所能形容!
甜蝦配鮭魚卵

超鮮甜~名符其實甜蝦鮮滋味,著實令人回味可惜只有一隻XD
QQ的又帶點焦香蠻適合當下酒菜
日本螢烏賊

Bling Bling小傢伙,據稱這已是歐紀size
抹上紫蘇醬油烤過,哇嗚,使得飽滿烏賊膏愈加濃郁鮮甜
台灣野生紅喉

表皮稍炙逼其高油脂,咕溜咕溜,超級柔嫩滑順,好吃之至呀
台灣野生上面是醬蘿蔔泥 魚肉質屬Q
黑鮪魚大腹

沾些醬油,俐落刀法劃下幾筆
醬油醃漬再炙燒 入口即化
肉質紮實,色澤鮮紅腹肉盡祭入五臟廟裡!
日本比目魚 

跟日本芽蔥比較清爽比台灣沒有腥味 上面是辣蘿蔔
有淋柚子醋 比目魚好Q
烤玉米筍配昆布鹽

鮮甜很好吃讓人很著迷~
金目鯛魚頭湯

湯底很多蔬菜以及菇類跟大白菜
魚眼很大顆,湯頭清爽不膩
手工抹茶巧克力提拉米蘇

想不到在日式料理店竟能品嘗此款甜點,令人驚艷呀!
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