[體驗]貳頭堂-復古麵式新煮意

位於台北市師大路105巷內的【貳頭堂】以復古麵式新煮意掀起經典料理新潮吃法，店名「貳頭」就是澆頭+盆頭，澆頭指的是加在麵條或米飯上的菜色；盆頭則是指開胃小菜，而在上海菜中雖言小菜，刀工、作法卻一點也不馬虎，依循傳統烹調工序：炸、火靠、 燜、煸、煨、醉等，熱食滋味裊繞，冷食風味也絕佳。<摘自網路介紹>

吸引我跟我妹的是這個大樹還有一旁的壁畫~

就覺得跟一般的餐廳不太一樣~

會讓你駐足 想去一探究竟~

店內燈光明亮 座位寬敞~

採用帶點工業風裝飾結合年輕藝文氣息濃厚的插畫~

又搭配木色桌椅與復古燈飾~

讓用餐環境別具溫馨又帶著自我的特色~~

我們被帶到靠近牆壁這一區就坐~

映入眼簾是一面非常有趣的壁畫~

用餐的調味料跟筷子都很有質感~

貼心的是牆壁都有插座可以讓你充電使用~

椅子旁邊也有置物籃可以讓你放~

所謂的盆頭<開胃小菜>

不知道想點啥的 直接過來看就對了~~ 

圖示的DM讓你想吃啥就點啥~~

<摘自網路介紹>

【貳頭堂】從傳統飲食融入台灣文創精神

打造「一澆頭麵，配一盆頭菜」

不只吃飽，更要吃巧、吃潮的理念

即使是一個人也可以享用美味上海菜

涼拌岩耳
光聽名稱你一定會想問 岩耳是啥~
看了DM才知道是黑木耳~
吃起來很翠 滋味很清爽不油膩~

雪菜百頁

其實本身對雪菜不是那麼喜愛~

因為總覺得帶了一點苦味~

但是店家的這道小菜~

吃起來倒是清爽迷人~

份量也十足~~

 鯗火靠豬腳澆頭麵

一份給了四塊豬腳~
都吸飽飽湯汁入口即化~

澆頭麵可選擇湯麵或乾麵來搭配細麵或拉麵~

我們選擇的是拉麵 吃起來很Q~

湯頭本身很清淡~

澆上豬腳的醬汁味道剛剛好~

搭配著豬腳一起吃更是滿足~~

也可以搭上店家自製的辣醬~

辣中帶著香氣 好吃~~

 兩面黃<醬燒蛋>

費工講究的「兩面黃貳點零」是在【貳頭堂】才會出現的經典創意，「兩面黃貳點零」以傳統中式烹煮功夫結合日式新煮意風味，有如中式的大阪燒。傳統兩面黃的烹飪方式，要先將配料下鍋拌炒取出，再將煮熟的麵放入油鍋中略煎成圓形定型後，再將炒好的配料放置麵中間，然後把剩下一半的麵扣上去，小火慢煎到麵香四溢，也讓麵條吸滿內餡湯汁，待起鍋後就成了外酥內軟湯汁濃郁的一道連菜帶麵的料理，兩面金黃酥脆的樣子，故稱為兩面黃。

這道料理是請店家代為推薦的~

一端上來感覺其貌不揚~

但是一吃卻很驚喜~

因為有大阪燒的FU~~

醬燒蛋採用貳頭堂製炸醬與秘製醬汁提味~

讓本身沒有味道的蛋有了新滋味~

麵條煎得帶點焦香吃起來很脆~

也吸了醬汁吃起來很有層次~

冬瓜仙草/蜜桃綠茶凍飲

冬瓜仙蜜喝起來生津止渴~~

除了清涼退火功效外還可以養顏美容~

蜜桃綠茶凍飲有濃郁的水蜜桃香氣~

又可以吸QQ的蒟蒻~

喝起來挺甜蜜的~~

說真的還少有機會機觸到上海菜

貳頭堂復古麵式新煮意讓我們吃得飽又吃得巧

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貳頭堂

地址：     台北市大安區師大路105巷3號1樓

電話：     02-2367-7135

營業時間：週一至週日

                    11:00~14:30

                    17:00~21:30(最後點餐時間為21:00)

官方臉書：

貳頭堂